AULA RESTAURANT
bannersupaularestauranttarjeta.jpg

bannersupaularestauranttarjeta.jpg

 

 

 

 

 

CARTA DE TARDOR

Entrants

Crema de carabassa amb verduretes i mango  6.00     

Cremós del ganxet, botifarra, quinoa i cous cous de coliflor  7.40   

Amanida tèbia en textures 7.00          

Rotllet d'alvocat amb tàrtar de bonítol, coriandre i sriracha  8.60                

Espinacs amb pernil d'aglà i vinagreta de carquinyolis  7.20       

Mosaic de verdures amb ou, enokis i dashi  6.20                         

Milfulls de sardines amb tocs cítrics i dolços  7.70                                                    

Ravioli amb nècora i aire de mar  7.80                                                   

Arròs de bolets amb gambots  9.00     

Cigrons amb tripeta de bacallà i botifarra negra 8.40                                   

Peus de porc amb salsa de vermut 8.60    

 

Peix

Turbot amb sidra i oli de mel amb espinacs  9.40                                                                 

Peix del dia a la brasa amb la seva guarnició 11.60                                                             

Calamar de potera farcit de shiitake i verduretes 11.40                                                       

Suquet de rap, all negre i ceba al vodka  12.00                      

Pop amb albergínia i alga nori  12.50                                                           

 

Carn

Dim sum de vedella ecològica amb raves 7.80                                         

Picantó a la catalana  9.20                               

Foie amb ravioli de moniato, albergínia i bolets  8.50                                  

Melós de xai amb caviar d'albergínia i oliva negre  10.00                                            

Filet de porc amb fruita osmotitzada i vi Priorat  10.00                                     


Postres

Pa, vi i sucre  4.00                                                                                                    

Tap de Cadaqués flamejat al gust  4.00                                                                    

Pera amb poma, nous i alfàbrega  4.00                                                                  

Plum cake de pastanaga, coco, taronja i gingebre  4.00                                      

Textura de xocolata  4.00                                 

Selecció de formatges  4.00                                                                                    


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

Av. Can Marcet 36-38 08035 Barcelona - Tlf. 93.428.07.77 - Aula Restaurant 2014 -
Coordenades: LAT: 21:25:51 N (41.43094) LON: 2:08:17 E (2.13803)