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E3

Oferta laboral COCINERO

Referencia: 16158
Data: 15/06/2017
Area: Restauració
Feina: Cuiner
Càrrec: COCINERO
Lloc de treball: Barcelona (ESPANYA)
Tasques: Restaurante Yakumanka: cocina peruana del mar.

Yakumanka quiere decir en lengua quechua, la olla de las aguas, de mar, de los ríos, de los lagos, de la vida.


-Supervisar la preparación y presentación de los platos
- Dirigir a otros chefs de su área de trabajo en la preparación y presentación de los platos
- Conocer todas las funciones culinarias de la cocina
- Identificar y resolver cualquier problema que pueda presentarse en el día a día
- Preparar las comidas de ‘familia’ (personal)
- Aplicar estrictas normas sanitarias e higiénicas en la cocina
- Seguir las pautas Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), establecidas por la gerencia del Back of House (“BOH”)
- Dar mantenimiento y limpieza de sus respectivos puestos de trabajo
- Mantener una actitud positiva y agradable en cada turno
- Trabajar en otras tareas que puedan ser asignadas
Requisits: - Grado culinario o dos años como mínimo de experiencia laboral relacionada
- Conocimientos y destrezas culinarias
- Habilidades organizativas y orientado a múltiples tareas
- Disponibilidad para trabajar varios turnos, fines de semana y días festivos. En horarios corridos, partidos, según requerimiento de la operación.
- Capacidad para caminar y permanecer de pie durante todos los turnos
- Capacidad continua para alcanzar elementos, agacharse, levantarse, llevar elementos, inclinarse y cortar
- Capacidad de permanecer estacionario durante largos períodos de tiempo
- Capacidad para tolerar altas temperaturas
- Adaptarse a la práctica de lavarse frecuentemente las manos
- Capacidad para levantar 25 kilos
S'ofereix: Incorporación aproximadamente será a inicios de agosto 2017.
La idea es hacer unas tres semanas de entrenamiento antes de la apertura.
Los contratos serán indefinidos por 40 horas semanales.
Los horarios serán en su mayoría partidos, y algunos corridos.
Jornada: SENCERA

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