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E3

Oferta laboral Técnico Desarrollo Gastronómico

Referencia: 16231
Data: 13/07/2017
Area: Restauració
Feina: Investigador De Mercats
Càrrec: Técnico Desarrollo Gastronómico
Lloc de treball: (ESPANYA)
Tasques: CNTA

El objetivo general del puesto es llevar a cabo desarrollos culinarios en base a todo tipo de alimentos en función de las necesidades de los proyectos de I+D+i dentro de la Unidad Técnica (UT) de I+D+i.

Las principales actividades de su función serán:

Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más adecuadas e innovadoras.
Confeccionar platos en base a las necesidades de los diferentes proyectos;

Preparar todo tipo de elaboraciones básicas y platos elementales

Elaborar productos de pastelería y repostería

Elaborar diferentes tipos de platos de la cocina regional, nacional, internacional y creativa
› Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina ante el responsable de la Unidad Técnica

Confeccionará el inventario de cocina y gestionará el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto al responsable de la Unidad Técnica

Mantenimiento, orden y limpieza de la cocina.
› Se responsabilizará del control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de productos de uso en la cocina.

› Gestión de la Innovación y del Desarrollo Tecnológico:

estará al tanto de las novedades al respecto de las tecnologías culinarias, proponer nuevos proyectos para el desarrollo, redactar publicaciones divulgativas, colaborar en congresos y jornadas de divulgación.
Requisits: › Imprescindible Formación en Gastronomía
› Informática a nivel avanzado en office
› Experiencia mínima de 2 años en puesto similar tanto en ámbito público como privado
› Carnet de Conducir y Vehículo propio
› Disponibilidad para viajar a nivel nacional e internacional.
S'ofereix: Contrato temporal inicial de 1 año con posiblidad Indefinido

Horario: L/X de 8.00 a 14.00 y 15.00 a 18.30 y M/J/V de 8.00 a 15.00 Julio y Agosto de 8.00 a 15.00
Jornada: SENCERA

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