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Enología - Elaboración de vino

Módulo
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Enología - Elaboración de vino 370 €
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Modalidad: Online
Créditos: 3 ECTS - 75 horas lectivas
Fecha: 21/11/2016 a 23/12/2016
Idioma: Castellano
Itinerario: Curso de experto en viticultura, enología y cata de vinos
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Programa

  1. Introducción

  2. El fruto

  3. Vinificación

  4. La vendimia

  5. El anhídrido sulfuroso

  6. La fermentación alcohólica y maloláctica

  7. Tipos de vinificación

  8. Clarificación, estabilización y filtración de los vinos

  9. Vino, alimentación y salud

Profesorado


AUTOR: JOSEP ESCUDERO RIVAS

DOCENTE: ANTONI CANTOS LLOPART

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