OBJETIVO

• Planificar la gestión de la producción del departamento de Banquetes y Congresos de un hotel.
• Las operaciones como herramienta estratégica y comercial.
• Asegurar para la empresa la  máxima calidad y uniformidad de los servicios que ofrece al cliente.

PÚBLICO OBJETIVO

• Responsables del sector hotelero que deseen  aprender y mejorar metodologías de planificación, coordinación y gestión de banquetes y congresos en un hotel.
  

PROGRAMA

1. El sistema de operaciones en el sector hotelero. Diseño y desarrollo del sistema.
   
2. Competir en operaciones, una de las mejores alternativas estratégicas.
   
3. Elementos clave de la gestión hotelera. Un repaso a aquello que es importante gestionar a partir de la cuenta de resultados.
   
4. Una gestión de la producción: planificación y procesos.
   
5. El equipo humano en la hotelería. Optimización de plantillas basadas en la actividad.
   
6. Análisis de la Secuencia de Actividades del Negocio (SAN). Toma de decisiones.