FORMACIÓN CONTINUA - 2016 -

 
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P0051 - Gestión de restauración en grandes eventos

Duración15 horas
Horariode 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:30 h.
Precio380,00 €
OBJETIVO
  • Capacitar a los asistentes a integrarse en un equipo de trabajo en un gran evento con un cargo de responsabilidad.
  • Conocer cuáles son los factores decisivos en la alimentación en proyectos relacionados con grandes eventos.
  • Aprender la metodología para diseñar un gran proyecto de alimentación.
  • Gestionar un gran evento en todas sus vertientes.
PÚBLICO OBJETIVO
  • Dirigido a empresas organizadoras y a trabajadores con responsabilidad en el diseño y dirección de grandes celebraciones y eventos gastronómicos. El curso proporciona la formación necesaria para su planificación, coordinación y gestión global.
PROGRAMA
  1.  Criterios básicos para el desarrollo de proyectos.
  2.  La oferta gastronómica.
  3.  La logística integral.
  4.  La producción.
  5.  El servicio.
  6.  Los Recursos Humanos.
  7.  La calidad.
  8.  El medio ambiente.
  9.  El presupuesto.

 

Última modificación 28/01/2008
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