La Fundació impulsa la formació turística i hotelera, en els seus diferents àmbits i, per tant, la transferència de coneixement en la missió educativa del Grup CETT, a partir de la identificació de les necessitats i expectatives del sector tant acadèmic com professional:

• Organització de jornades monogràfiques, trobades i conferències d’interès per als alumnes, professors i professionals.

• Col·laboració en l’organització de concursos relacionats amb els coneixements adquirits junt amb organismes o associacions del sector.

La Fundació també fomenta iniciatives i projectes innovadors per aportar millores a la gestió turística i afavoreix l'activitat emprenedora dels joves, incentivant-los a desenvolupar les seves idees i ajudar-los per què els seus projectes es converteixin en realitat:

• Projectes d’ambientalització curricular de la formació turística.

• Creació de l’Aula dels Sentits, espai destinat al desenvolupament, la investigació i experimentació dels seus sentits aplicats a l'àmbit gastronòmic, amb l'objectiu d'interrelacionar diferents disciplines com la ciència, l'art, la indústria alimentària...

• Concurs anual de Projectes de joves emprenedors en el sector turístic (a nivell de tot l’Estat).