Els principis essencials que defineixen i que orienten l'actuació de la Fundació Gaspar Espuña-CETT i que, en definitiva, són la seva raó de ser, són els que segueixen:
-
Fomentar un major coneixement turístic.
-
Impulsar la Ciència del Turisme fomentant la investigació.
-
Impulsar el creixement sostenible del turisme i de l'hoteleria.
-
Potenciar la internacionalització del CETT.
-
Mantenir i ampliar la vinculació amb el sector turístic.
-
Ajudar els alumnes en l’ampliació dels seus coneixements.
