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17.05.2016

Dos alumnos del CETT participan en el taller de gastronomía del XV Concurso Internacional de Rosas Nuevas de Barcelona

Dentro del XV Concurso Internacional de Rosas Nuevas de Barcelona, que se celebró en los jardines de la Rosaleda del Parque de Cervantes, del 14 al 16 de mayo, dos alumnos del CETT de primero de Técnico Superior de Dirección de Cocina, realizaron un taller demostración de gastronomía y rosas el sábado, 14 de mayo.

 

Se trataba, pues, de hacer un showcooking a partir del uso de las rosas como elemento principal de los platos. El taller se dividió en dos etapas ; por un lado la aplicación de la rosa en la cocina de vanguardia y por la otra , la cata de las diferentes elaboraciones.

 

Los platos que se presentaron:

Gazpacho de cerezas y rosas (opción de degustación )

Canelón de de pato frío con salsa de rosas

Ravioli de rosa con chocolate con leche

Mini coque de frutas de verano y rosas (opción de cata )



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