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OFERTA ACADÉMICA

Objetivos

Capacitar a los profesionales de cocina del conocimiento necesario para:

  • Desarrollar sus competencias en el ámbito ejecutivo y creativo de la alta cocina.
  • Ampliar y consolidar sus capacidades profesionales aplicando técnicas eficaces para el desarrollo de proyectos gastronómicos que den respuesta a las tendencias de vanguardia.
  • Realizar cualquier proyecto gastronómico incluyendo la creación, la gestión y la ejecución del mismo.