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Cocina de Alta Gastronomía, Ejecutiva y Creativa
Profesorado
| Coordinador | |
| mercè garcia castellví | Diplomada en Turismo (Universitat Autònoma de Barcelona) Graduada en Dirección Hotelera (Universitat Autònoma de Barcelona) EUHT CETT-UB: Coordinadora de Cursos de Extensión Universitaria de Restauración |
| Profesores | |
| ferran centelles santana | Técnico en Cocina y Servicios de Restaurante y Bar (EHT CETT) ElBulliRestaurant: Sumiller |
| isabel lugo generoso | Licenciada en Historia del Arte (Universitat de Barcelona) Grup CETT: Profesora de Historia de la Gastronomía |
| jesús molina rodríguez | Licenciado en Filosofia y Ciencias de la Educación (Psicologia Industrial) (Universitat de Barcelona) ACORH: Director Tècnico |
| lluís riera puñet | Licenciado en Ciencia y Tecnologia de la Alimentación (Universitat Autònoma de Barcelona) Licenciado en Química (Universitat Autònoma de Barcelona) Saia: Socio-Director técnico |
| oscar teixidó lópez | Master en Restauración Comercial y para Colectividades (CETT) Graduado en Pastelería (Gremi de Pastisseria de Barcelona) EHT- Grup CETT: Profesor Jefe de Cocina |
| lucas vidaller hediard | Diplomado en Turismo (Universitat Autònoma de Barcelona) Graduado en Dirección Hotelera (Universitat Autònoma de Barcelona) EUHT CETT-UB: Director Master en Restauración Comercial y Colectividades |
| Colaboradores | |
| annette abstoss | Abstoss World Gastronomy |
| pius alibek hermez | Restaurant Mesopotamia |
| pau arenós uso | Periodista especialitzat en gastronomia |
| jaume biarnés digon | Fundació Alicia |
| pere castells esque | Fundació Alicia |
| montse estruch casagolda | Restaurant El Cingle |
| carles gaig framis | Restaurant Gaig i La Fonda Gaig |
| dani garcia | Restaurant Calima (Hotel Melià Don Pepe) |
| jordi herrera martínez | Restaurant Manairó |
| ferran jubany herms | Restaurant Can Jubany |
| claudi mans teixidó | Dpt. Enginyeria Química - Universitat de Barcelona |
| david peguero manzanares | CETT Consultors |
| xavier pellicer guillo | Restaurant Can Fabes |
| albert raurich foyo | Restaurant Dos Palillos |
| joan roca | Restaurant El Celler de Can Roca |
| manel roig del tarré | Grup Farga |
| francesc sosa tuneu | Comercial Artesana Sosa |
| josep mª vidal molina | Escola Massana |
| jordi vilà | Restaurant Alkimia |
