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OFERTA ACADÉMICA
Formacio Continua

Metodología

La metodología utilizada es fundamentalmente práctica y demostrativa. Se pretende con esto que las nuevas técnicas y herramientas de gestión adquiridas sean aplicables al 100% al puesto de trabajo. Del mismo modo, se potenciará al máximo el autoaprendizaje y el desarrollo de la propia personalidad con la creación de oferta culinaria y de servicio…

Se utilizarán los diferentes espacios de aprendizaje del CETT, como el aula de los sentidos, el aula sommeliers, el aula restauración, el aula taller de cocina y el aula cocina demostración. Se llevarán a cabo: catas técnicas y organolépticas, talleres de aplicación, visitas a restaurantes y clases demostrativas.

La colaboración y participación de profesionales de reconocido prestigio es sin lugar a dudas un elemento diferenciador que enriquece el aprendizaje del alumno gracias a las aportaciones derivadas del bagaje profesional y técnico del ponente.