CAT | ESP | ENG
Obre el menú
OFERTA ACADÈMICA

Objectius

Capacitar els professionals de cuina del coneixement necessari per:

  • Desenvolupar les seves competències en l’àmbit executiu i creatiu de l’alta cuina.
  • Ampliar i consolidar les seves capacitats professionals aplicant tècniques eficaces pel desenvolupament de projectes gastronòmics que donin resposta a les tendències d’avant- guarda.
  • Realitzar qualsevol projecte gastronòmic incloent-hi la creació, la gestió i l’execució.