CAT | ESP | ENG
OFERTA ACADÈMICA
Direcció de Restauració

Objectius

Els objectius principals del màster són:

  • Desenvolupar competències clau per al directiu del segle XXI, des del lideratge fins a la capacitat de prendre decisions complexes, sense oblidar el treball en equip i l’adaptació multicultural.
  • Dotar l’alumnat de les principals competències per a la direcció i la gestió dels departaments d’alimentació i begudes.
  • Desenvolupar i aplicar solucions estratègiques que donin resposta als reptes de la restauració comercial i de col·lectivitats en l’entorn actual.
  • Fomentar la iniciativa i l’esperit emprenedor en l’àmbit de la restauració.
  • Donar a conèixer les pautes d’una alimentació saludable en les diferents etapes i situacions fisiològiques de la vida, planificar menús adequats per als diferents col·lectius i aplicar les normes adequades per a la correcta manipulació dels aliments
Darrera modificació 04/08/2015