Eines de creativitat a la cuina d’autor: una revisió

Abril 2015, número 29
Veure PDF a
pàgina complerta

És una realitat que, en l’actual cuina d’autor que tants èxits i repercussions està tenint en els últims anys a escala mundial, la creativitat és entre els seus principals factors de canvi. És un aspecte de l’oferta que atrau molta de la clientela i, també val a dir-ho, potser n’és el factor més mediàtic. La intenció d’aquest article no és definir què és creativitat o què no ho és: deixarem aquesta qüestió per a altres fòrums. La intenció és donar visibilitat a algunes iniciatives i eines d’actualitat al voltant de la creativitat i la cuina.