PROJECTE DE COL·LABORACIÓ, entre l’EH CETT i la Fundació ALÍCIA

Novembre 2008, número 16
Veure PDF a
pàgina complerta

L’Escola d’Hoteleria CETT i la Fundació ALÍCIA han posat en marxa un projecte de col·laboració consistent en l’anàlisi de les utilitats i aplicacions tècniques dels estris i els aparells emprats en la cuina professional. Es tracta de posar a l’abast del professional, dels estudiants de cuina en procés de formació, i del públic interessat, un recull d’informació sistematitzada amb clara vocació de suport i aplicació pràctica.