EL CETT projecta “l’Aula dels Sentits”

Novembre 2002, número 4
Veure PDF a
pàgina complerta

La gastronomia és un art que implica els cinc sentits i que va més enllà del plat o del producte físic. En els darrers temps la figura i la concepció de diferents professionals de la restauració han anat canviant, i en aquest sentit s'ha promogut la creació de l'Aula dels Sentits, un espai per aprendre de forma pedagògica les vessants més àmplies de la gastronomia.