Bunyols de quaresma

Tipus: Postres
Persones: 8

Elaboració

Ingredients	Elaboració
Elaboració
50 g Clares 300 g Farina fluixa 250 g LLet 100 g Mantega 250 g Ous 4 g Sal	- Bullir la llet, mantega, sal, Escaldar la farina, retirar del foc i amb l'ajut de la pala barrejar els ous i les clares a intervals, fins a tenir una massa cremosa i fina. - Posar oli d'oliva, quant estigui calent disposar la massa amb una mànega i tirar la massa de mica amb mica i tallar amb estisores controlant les porcions que surtin de la mànega, una vegada cuites espolsar amb una mica de sucre.
Presentació
Acompanyats o sols, que bons són els bunyols! Si són ben ensucrats, te'ls menges a grapats. I si no ho són, també, que sempre vénen bé. Sucats en llet fan clar qualsevol esmorzar!