AULA RESTAURANT
bannersupaularestauranttarjeta.jpg
 
IMG_6613.JPG
 

Menú Sentits 1

 

 

Snack i aperitiu

Niu de parmesà amb pols d'alfàbrega i tomàquet 

Caputxino de carbassa trufada

 

Entrants

Versió d'una Waldorf , formatge blau i poma impregnada amb api 

Ou a baixa temperatura amb parmentier de fum i ceps confitats

 

Segons

Pop a la flama sobre puré lleuger de pebre vermell "Martín Berasategui"

Vedella marinada, cremós d'api i céleri-rave, ocra, salsa ponzu amb tòfona

 

Postres

Postre de cigaló de whisky de "Federico Guajardo"

 

32 euros (IVA inclòs) amb maridatge de vins

28 euros (IVA inclòs) sense vi

 

#aularestaurantcett