Carta

Entrants

• Cebiche de corbina amb esponja de coco, mango i envinagrats
• Foie, moniato, multi esfèrics de PX i salsa de regalèssia
• Royal de carbassa, formatge Blau de Jutglar, pinyons i canonges
• Nyoquis, bolets de temporada i calamarsons

Segons

• Pil-pil de cocotxes de bacallà amb mongetes del ganxet
• Suquet, versió del Restaurant Compartir
• Presa ibèrica a 54º amb xiitake guisat amb ceba i pesto de festucs del Restaurant Aizian
• Terrina de vedella a baixa temperatura amb bolets de temporada i castanyes

Postres

• Combinació de nous, rovell i rom
• Fruita impregnada