Carta

Ets dels que prefereix escollir? Opta per la nostra carta de temporada!

Entrants

  • Tomàquet, síndria, rosa i escuma de taronja sanguina
  • Sardina marinada amb orxata, tòfona negra i figues
  • Arròs de pollastre amb coriandre i llima
  • Albergínia confitada, celeri cremós, maitake a la brasa, miso i cítrics

Segons

  • Pop amb celerí i mel, escuma de patata amb emulsió de pebre vermell de la vera
  • Tartar de tonyina, esfera d'oliva, tomàquet verd i pesto lleuger de ruca
  • Versió d'un fricandó Nandu Jubany
  • Pollastrons farcits de moixernons, foie amb carbassa i raïm

Postres

  • Magdalenes especiades, gelat de vainilla, cremós de xocolata i cruixent de cacao
  • Llimona, coco i festucs