Cuina d'Alta Gastronomia, Executiva i Creativa

FC
Modalitat: Presencial
Durada: 165h (30 ECTS)
Idiomes: Castellà

Metodologia i Avaluació

Metodologia

La metodologia utilitzada en el projecte formatiu serà fonamentalment pràctica i demostrativa. Es duran a terme cates tècniques, tallers d'aplicació i classes demostratives, posant un especial ènfasi en les aportacions derivades del bagatge personal i tècnic dels ponents. Es potenciarà l'autoaprenentatge i la definició de la pròpia personalitat del cuiner.