Cuina d'Alta Gastronomia, Executiva i Creativa

FC
Modalitat: Presencial
Durada: 165h (30 ECTS)
Idiomes: Castellà

Objectius

Capacitar els professionals de cuina del coneixement necessari per:

  • Desenvolupar les seves competències en l’àmbit executiu i creatiu de l’alta cuina.
  • Ampliar i consolidar les seves capacitats professionals aplicant tècniques eficaces pel desenvolupament de projectes gastronòmics que donin resposta a les tendències d’avant- guarda.
  • Realitzar qualsevol projecte gastronòmic incloent-hi la creació, la gestió i l’execució.