Curs Cocteleria Intensiu

FC
Modalitat: Presencial
Hores: 24 hores
1ª edició: del 01/10/2018 fins el 17/10/2018
Horari: Dilluns i dimecres de 10:00 a 14:00 h.
Observacions: 2da edición en octubre
Preu: 470,00 €
Idiomes: Castellà, Català

Programa

Mòdul 1.- Bases tècniques de la cocteleria

  1. Descripció d’utensilis i eines
    • Entrenament de moviments i correcta utilització d’utensilis
    • Metodologia de treball en una barra (des de la mise en place al comiat del client)
    • Introducció a les noves tendències
    • Les series de la cocteleria
    • Còctels d’autor
  2. Receptari pràctic
    • Elaboració de cada una de las series de la cocteleria; l’ABC de la cocteleria internacional.
    • Elaboració d’un còctel de creació pròpia, o readaptació d’un clàssic per part de l’alumne.

Mòdul 2.- Introducció als destil·lats y licors

  1. Introducció al tast
    • Conceptes bàsics en el tast de destil*lats i licors
    • Tastos pràctics
  2. Introducció a la destil*lació
    • Tipus de destil*lació

Mòdul 3.- Tècniques d’atenció al client i presència escènica

  1. Tipologia de clients i el seu tracte idoni
  2. Presència escènica: Tècniques per dominar la presència escènica i evitar la por escènica
  3. Tècniques de venda proactiva del cambrer i upselling