Fotografia de: Objectius | Mòdul d' Enologia

Universitat de Barcelona
Objectius

Objectius

Especialització dins de Curs d'Iniciació a la Sommelieria
Propera convocatòria: 15/11/2021
 

 Objectius

  • Identificar els components del most des del punt de vista del viticulltor.

  • Conèixer els procediments i les transformacions que es produeixen en les diferents vinificacions.

  • Conèixer els diferents sistemes de maduració i envelliment d'un vi.

  • Entendre la relació directa que hi ha entre l’elaboració d’un vi i la qualitat del producte final.

  • Identificar els components del vi des de la vessant nutricional.