Fotografia de: Objectius | Mòdul d' Enologia
Universitat de Barcelona
Oferta acadèmica
Objectius

Objectius

 Objectius

  • Identificar els components del most des del punt de vista del viticulltor.

  • Conèixer els procediments i les transformacions que es produeixen en les diferents vinificacions.

  • Conèixer els diferents sistemes de maduració i envelliment d'un vi.

  • Entendre la relació directa que hi ha entre l’elaboració d’un vi i la qualitat del producte final.

  • Identificar els components del vi des de la vessant nutricional.