Fotografia de: Programa i assignatures | Mòdul de Cocteleria d'Avantguarda i Creativitat
Universitat de Barcelona
Oferta acadèmica
Programa i assignatures
Especialització dins de Diploma Superior en Cocteleria i Mixologia

Programa i assignatures

Programa i assignatures

  1. Destil•lats i licors
  2. Tècniques clàssiques de cocteleria
  3. Tècniques d'avantguarda (Decoració amb fruites i talls de fruita, cocteleria tiki, tècniques culinàries,
  4. Cocteleria en moviment
  5. Ingredients complementaris i altres begudes alcohòliques
  6. Processos creatius
  7. Sucs, xarops, mixers i gels.
  8. Presència escènica
  9. Pràctica d’elaboració de cocktails.