Fotografia de: Contingut i Professorat | Módul de Productes i vins especials
Universitat de Barcelona
Oferta acadèmica
Contingut i Professorat

Contingut i Professorat

Temàtica

  1. Els vins escumosos

  2. La fortificació: Jerez, Oporto, Madeira i Vin Doux Naturel (VDN)

  3. Les cerveses

  4. Els vermuts

  5. Els vinagres

  6. Els olis

  7. Els cafès, els tes i les infusions

Professors

AUTOR: ALÍCIA SOLÉ VIYUELA, CAROLA SITJAS BOSCH i FRANCESC XAVIER AYALA COTS

DOCENT: ALICIA SOLÉ VIYUELA  Y JOAN LLUÍS GÓMEZ CONDE