Experts debaten al Congrés Llatinoamericà d’Investigació en Hoteleria i Restauració els reptes i oportunitats del sector
Investigadors i professionals de referència del sector turístic es reuniran l’11 i 12 de novembre al II Congrés Llatinoamericà d’Investigació en Hoteleria i Restauració, amb l’objectiu d’abordar els reptes i les oportunitats d'aquests àmbits en l’escenari actual i de futur en la cerca d’un sector més competitiu i sostenible. La trobada, que se celebrarà en format virtual, ha estat organitzada per la Facultat d’Administració en Hoteleria i Turisme de la Universitat Peruana de Ciències Aplicades, la Facultat d’Administració d’Empreses Turístiques i Hoteleres de la Universitat Externado de Colòmbia i el CETT-UB, Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy.
El Congrés serà el punt de trobada d’investigadors del sector turístic, on trobaran espais per compartir els resultats i conclusions d’estudis realitzats, així com taules rodones amb ponents del món empresarial, governamental i acadèmic.
La segona edició començarà amb la inauguració a càrrec del Dr. Edward Roekaert, rector i CEO de la Universitat Peruana de Cièncias Aplicades. Durant dos dies, els experts presentaran un total de 23 articles acadèmics, cinc dels quals seran a càrrec dels integrants dels tres grups de recerca del CETT-UB. Aquests articles acadèmics tractaran temes com la sostenibilitat, l’impacte de la Covid-19, el comportament del consumidor i la seva satisfacció en les indústries de l’hoteleria i la restauració.
Tecnologia i Revenue Management
Les jornades comptaran amb Dra. Lori Pennington-Gray, professora de la Universitat del Sud de Califòrnia, i Dr. Stowe Shoemaker, degà de la Universitat de Nevada, com a ponents principals per tractar els principals temes del congrés se celebraran dues taules rodones. La Dra. Pennington parlarà de Gestió de Crisis a la Indústria Hotelera i de la Restauració, mentre que el Dr. Shoemaker analitzarà el Revenue Management en Hoteleria.
Hi haurà dues taules rodones. La primera serà sobre tecnologia i innovació, en la qual participaran la Dra. Natalia Bayona, directora d’Innovació, Educació i Inversions de l'Organització Mundial del Turisme; el Dr. Stanislav Ivanov, professor i vicerector (investigació) de Varna University; Toni Mascaró, CEO d’eMascaró; Anna Jimenez, directora global d’Aliances Estratègiques de KAYAK; i Alonso Franco, CEO i cofundador de Kipulab i Arrivedo.
La segona, moderada per la Dra. Maria del Pilar Leal, directora i coordinadora de màsters i postgraus del CETT, se centrarà en la reactivació i la sostenibilitat en el sector de l’hoteleria i la restauració de la mà del Dr. Xavier Font, professor de màrqueting de sostenibilitat a la Universitat de Surrey; Nicolas Rodriguez, Gerent de Desenvolupament de Hilton a Sud-amèrica; Dr. Xavier Font Urgell, cap de l’Oficina Tècnica de Turisme a la Diputació de Barcelona; i la Dra. Sandra Cherro, directora de la facultat d’Administració Hotelera i Administració d’Empreses a Melbourne Polytechnic.
La cloenda del Congrés tindrà la participació del Dr. José Antonio Pérez Aranda, director de l’Escola Universitària CETT-UB.
