Fotografia de: Notícies | CETT
Universitat de Barcelona
Sala de premsa >

Notícies

Resultats

20.10.2021

El xef del futur, un xef 360 graus

estudiar gastronomia gastronomia xef grau en ciències culinàries i gastronòmiques

En l’actualitat, els estudis de cuina i gastronomia capaciten la professió de xef per afrontar els reptes de present i de futur immediat del sector. Fins i tot, permeten avançar-nos, ser agosarats i preveure com haurà de ser el xef del futur. / Un article de Vinyet Capdet , professora i coordinadora d'estudis del Grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques . Sens dubte, la pandèmia ha marca...

Llegir tot
20.10.2021

Un taller sobre peixos poc coneguts, proposta del CETT-UB i GranBlau en la Setmana de l’Alimentació Sostenible

gastronomia sostenibilitat barcelona

El CETT-UB i GranBlau han organitzat aquest dimarts a les instal·lacions del centre universitari un acte per difondre peixos poc coneguts. La proposta, que forma part de la Setmana de l’Alimentació Sostenible , ha consistit en un taller de cuina i una demostració culinària d’aprofitament de les parts menys nobles amb el professor del CETT-UB Mikel Díez. A la demostració, s’ha expl...

Llegir tot
16.10.2021

L’evident necessitat dels professionals de formar-se per garantir una Gastronomia Sostenible

sostenible gastronomia

El 16 d’octubre se celebra el Dia Mundial de l’Alimentació . És una bona ocasió per revisar el paper del sector gastronòmic en el sistema agroalimentari global que alimenta el món. En aquest escenari, hi juga un rol cada vegada més actiu i compromès i demana, amb més insistència, canvis profunds en la cadena de valor alimentària. Situem-nos. Necessitem menjar per viure, una cosa òbvia i...

Llegir tot
15.10.2021

El CETT-UB i Espigoladors presenten #CookOnceEatTwice, una campanya contra el malbaratament alimentari

gastronomia sostenibilitat barcelona

El CETT ha acollit aquest divendres la presentació oficial de la campanya d’abast internacional #CookOnceEatTwice, impulsada pel mateix centre universitari de Turisme, Hoteleria i Gastronomia adscrit a la Universitat de Barcelona (CETT-UB), la Fundació Espigoladors i l’organització d’origen danès 5 Media , mitjà de comunicació especialitzat a abordar temes de sostenibilitat i donar veu a proj...

Llegir tot
15.10.2021

Tret de sortida al curs de màsters del CETT-UB

master masters en turisme

El CETT-UB va acollir dimecres l’inici de curs dels màsters de Turisme i Hoteleria. L’alumnat del Màster en Direcció Hotelera i Restauració , Official Master in Hospitality Management , Màster en Innovació en la Gestió Turística , Official Master in Business Tourism Management (Events specialty) , Màster Universitari en Direcció d’Empreses Turístiques i Màster en Llançament i Desenvolupament ...

Llegir tot
07.10.2021

BioDrops, HarBest Market i Oasis Hunters reben el reconeixement dels Premis Projectes Emprenedors de CETT Fundació

concurs emprenedors emprenedors projectes emprenedors

CETT Fundació , entitat inherent al CETT-UB, centre universitari de turisme, hoteleria i gastronomia, i que vetlla pel desenvolupament sostenible del sector i per la generació i transmissió de coneixement al voltant d’aquestes àrees, ha fet públics els guanyadors de la XVII edició dels Premis CETT Fundació Projectes Emprenedors en el sector turístic, hoteler i gastronòmic . A més de reconèixe...

Llegir tot
06.10.2021

El CETT presenta un arròs melós de coliflor en la proposta de tardor del Menú de les Estacions

gastronomia sostenibilitat barcelona

El CETT ha presentat aquest dimecres la recepta d’un arròs melós de coliflor , una de les propostes que recull la iniciativa del Menú de les Estacions per a la tardor . Aquest menú és un dels projectes impulsats en el marc de la Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible que ostenta Barcelona perquè la restauració sigui una de les aliades per promoure una alimentació sana i sostenible que pe...

Llegir tot
05.10.2021

Participació del CETT en la Setmana de l’Alimentació Sostenible i en el Gastronòmic Fòrum Barcelona

sostenibilitat gastronomia master

El CETT s’implica en la Setmana de l’Alimentació Sostenibl e i en el Gastronòmic Fòrum Barcelona amb diversos actes els propers dies. Presentacions, taules rodones, àpats, demostracions, tallers i suport tècnic són algunes de les contribucions del CETT en aquests esdeveniments per difondre els valors de l’alimentació sostenible. (Fotografia: @doscucharas) Dimecres, 6 d’octubre - Presen...

Llegir tot
27.09.2021

Bissan Abuzahra, estudiant de Turisme: “El CETT-UB és una universitat consolidada i és a Barcelona, la ciutat més interessant del món”

alumnes cett grau turisme

Bissan Abuzahra va néixer a l’Aràbia Saudita, però és de Palestina. Té 24 anys i estudia el Grau de Turisme al CETT-UB. Li encanta viatjar a nous països i explorar nous llocs i conèixer gent nova. Està interessada en la realització de vídeos i l’edició de fotografies. Tot i això, és nova en la indústria cinematogràfica. Per tant, encara està aprenent. Per què vas decidir estudiar al CETT-UB?...

Llegir tot
27.09.2021

El doctor Jordi Arcos explica les bases per repensar el turisme de qualitat a 'Via Empresa'

dia mundial turisme el futur del turisme formació turisme grau turisme màster turisme

El coordinador de recerca del CETT-UB, el doctor Jordi Arcos , publica avui a Via Empresa l’article Quines són les bases per repensar el turisme de qualitat? , coincidint amb el Dia Mundial del Turisme . En relació amb la pregunta que planteja a l’article, Arcos afirma: “En moltes ocasions, a l’hora de respondre aquesta pregunta, situem com a base de la distinció entre allò que és turisme de ...

Llegir tot