Fotografia de: Notícies | CETT
Universitat de Barcelona
Sala de premsa >

Notícies

Resultats

06.07.2022

“Cal sensibilitzar la societat perquè s’impliqui en el canvi cap a un sistema alimentari més sostenible"

Paula Gehrig va néixer fa 25 anys a Mannheim, una petita ciutat d’Alemanya, on va viure els primers anys de la seva vida, i ja fa 22 anys que viu a Barcelona. El CETT és casa seva, on va estudiar el Grau en Ciències Culinàries i Gastronòmiques i on treballa com a professora del programa de cuina amb la Universitat Woosong, de Corea del Sud. L'apassiona viatjar i conèixer món, descobrir noves cu...

Llegir tot
04.07.2022

“El màster em va permetre formar-me en patrimoni culinari i gastronòmic en una universitat de prestigi com el CETT-UB”

Raúl Melones té 35 anys, va néixer a Madrid i té la residència habitual a Pinto, un poble d'uns 50.000 habitants al sud de la capital espanyola. Després de treballar en una coneguda multinacional, va estudiar el Grau en Turisme per la UNED i des de llavors ha viscut i treballat a països com Escòcia, Marroc i Lituània. Finalitzat el Grau, va decidir completar la seva aventura venint a Barcelona ...

Llegir tot
01.07.2022

Salvador Vieta, propietari del Burinot Vermuteria: "El CETT és una aposta segura"

#alumnidelmes

El Salvador Vieta té 31 anys. Va néixer a Barcelona. És de Gràcia de tota la vida. Les seves aficions són cuinar, menjar, boxa, la musica, viatjar, navegar i esquiar. No va acabar l'ESO i als 17 anys va decidir estudiar un PGS de cuina per fer la prova d’accés a Grau Mitjà. L’any següent es va matricular al CETT per fer el Grau Mitjà de Cuina i Serveis de Restauració (cuina i sala) i al segon a...

Llegir tot
30.06.2022

L’OMT i el CETT-UB creen les beques del Grau de Negoci Digital i Innovació en Turisme

L’ Organització Mundial del Turisme (OMT) i el CETT-UB han creat les beques del Grau de Negoci Digital i Innovació en Turisme que s’impartirà a l’escola universitària a partir del curs que ve. L’objectiu d’aquesta beca és identificar i atreure talent jove motivat per desenvolupar la seva carrera professional a l'àmbit del turisme i la digitalització. Qui pot sol·licitar la beca de l’OMT i ...

Llegir tot
29.06.2022

"El màster del CETT em va obrir un ventall de perspectives sobre la gestió turística del patrimoni natural i cultural"

Gail Fernández és de Costa Rica. Per raons familiars, va créixer a prop del periodisme turístic, però, en ingressar a la universitat, va estudiar comunicació i els seus primers passos professionals van ser en terreny de la comunicació política. Després va treballar com a reportera per a una revista especialitzada en turisme i com a periodista de viatges. Immersa en el turisme, va iniciar les se...

Llegir tot
27.06.2022

Santiago Quiroga (IFEMA Madrid): “Compartim amb els nostres clients el compromís amb la sostenibilitat”

Santiago Quiroga va néixer a La Corunya fa 57 anys, dels quals gairebé trenta els ha passat treballant a IFEMA Madrid . Va començar com a gerent comercial i, després de ser director de fires, va organitzar l'àrea internacional. Ara n'és director de Qualitat i RSC. Recentment, IFEMA Madrid ha guanyat un dels premis Alimara en la categoria de sostenibilitat per Guies de participació sostenible a ...

Llegir tot
22.06.2022

Pere Monje (Via Veneto): "El CETT és la referència en la formació del personal de sala"

Pere Monje és director del Via Veneto , restaurant de referència a Barcelona. El seu pare, Josep Monje , nascut el 1943 a la Vall Fosca, va anar a la capital a treballar com a cambrer. Al cap de poc temps va entrar a treballar al Via Veneto primer com a cambrer i després com a maître i director. Finalment va esdevenir-ne propietari. Per aquest establiment amb més de 50 anys d’història i una est...

Llegir tot
21.06.2022

Col·laboració entre el CETT-UB i RMIT Vietnam per buscar solucions al turisme de masses al Delta de l’Ebre

Estudiants del CETT-UB i RMIT Vietnam han treballat en grups mixtos amb les autoritats locals i autonòmiques per abordar el turisme de masses al Delta de l’Ebre , l´hàbitat aquàtic més gran de l'Estat espanyol. Les administracions públiques encarregades de la gestió dels parcs naturals estan pensant maneres de gestionar la hiperfreqüentació d'aquests espais. (Fotografia: Mikipons /CC) Proj...

Llegir tot
17.06.2022

Felipe Celis: “La sostenibilitat gastronòmica crearà llocs de feina a la restauració i a les empreses que tractin aliments”

Felipe Celis va néixer fa 36 anys a Xile. Va estudiar al seu país d’origen, però ja tenia la idea al cap que era imprescindible viatjar per aprendre, especialment en el món gastronòmic. Ha cuinat a diversos llocs, dels quals, a part de restaurants d’alta cuina com el Fat Duck, destacaria la Fundació Alícia , on va tenir el primer contacte amb la recerca gastronòmica. És professor de cuina al CE...

Llegir tot
17.06.2022

Sèries i documentals sobre Gastronomia Sostenible

En el dia de la Gastronomia Sostenible , la coordinadora del Màster en Gastronomia Sostenible del CETT-UB, Montserrat Saperas , recomana diversos documentals “referents per a la transformació que necessitem”. Sobre l’evolució de la gastronomia actual a la sostenible, Saperas assegura: “Sabem del cert que encara no és una realitat, però sí que és una necessitat. No sabem segur com es transformar...

Llegir tot