Jornada Formativa de Restauración para celíacos en el CETT13/04/2018 |
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El 9 de abril se llevo a cabo una Jornada Formativa sobre restauración para a celíacos con una serie de actividades para los alumnos del 1r curso de Dirección de Cocina y Servicios de Restauración. A primera hora, Kris Akkala del Restaurante Thai Garden de Barcelona hizo una sesión demostrativa de sus habilidades y después Elisa Mora de la Asociación de Celíacos de Cataluña hizo una clase teórica sobre celiaquía. Para finalizar el profesor Mikel Díez llevo cabo una sesión demostrativa de alta cocina sin gluten con la ayuda de una de las alumnas del CETT, Ana Marta. Una jornada muy productiva e interesante que permitió adquirir nuevos conocimientos sobre este tipo de cocina.
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