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E3

Oferta laboral 1er Oficial Hojaldre y Bollería

Referencia: 16457
Data: 01/12/2017
Area: Restauració
Feina: Pastisser
Càrrec: 1er Oficial Hojaldre y Bollería
Lloc de treball: Barcelona (ESPANYA)
Tasques: FUNCIONES:

- Organización y coordinación de la partida de hojaldre y bollería en cuanto a materia prima, mano de obra, ordenes de producción, elaboración y refrigerado de productos terminados.
- Coordinar de los tiempos de fermentación temperaturas y refrigeración de las masas y hojaldres
- Comunicación directa con Sous chef y Chef Ejecutivo sobre mejoras en la partida, incidencias, necesidades
- Coordinar los tiempos de ejecución y las horas de entrega de los productos destinados a nuestras tiendas cada día
- Conocimiento y manejo de: Masas de hojaldre, Masas azucaradas, Masas escaldadas, Masas batidas, Masas de repostería
Requisits: - Se requiere ser pro-activo, eficiente, ordenado y responsable.
- Experiencia en puesto similiares
S'ofereix: - Oportunidades de crecimiento profesional
- Salario fijo (Pluses de responsabilidad)
- Oportunidades de formación profesional
- Garantía de uso de materia prima de primera calidad
Jornada: SENCERA

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