- Proporcionar als participants els coneixements bàsics d’enologia, viticultura i servei que els permetran aproximar-se a les tasques del sommelier.
- Iniciar-los en la recomanació de vins als clients, ja sigui en restauració, en botigues especialitzades o similars.
- Ajudar als guies turístics de cellers en les visites especialitzades que fan als clients.
- Adreçat tant als nous titulats com als professionals del servei de sala que vulguin complementar la seva formació de cara a una futura especialització o a millorar les seves expectatives i currículum professional.
- També per aquelles persones que es vulguin introduir en l'apassionant món del vi.
-
Introducció al món vitivinícola: clima, sol i varietats. Procediments de vinificació.
-
Mapa enològic de Catalunya i Espanya
2.1 Zones Vinícoles catalanes (Tast de vins de cada zona)
2.2 Zones Vinícoles espanyoles (Tast de vins de les zones més representatives)
-
Terminologia del tast i tècnica de la degustació
3.1 Tast de vins blancs
3.2 Tast de vins rosats
3.3 Tast de vins negres
3.4 Tast d’escumosos
3.5 Tast de vins especials
-
Teories del maridatge. (inclou sessió de tast amb maridatge).
- El curs s'imparteix amb una metodologia que combina l'explicació teòrica dels conceptes i el recolzament de temari en versió electrònica amb la pràctica de les sessions de tast.
- El curs se celebra en 8 sessions de les quals 4 inclouen tast, un d'aquests amb maridatge.
En acabar el curs s'obté un certificat d'assistència de l'Escola de Formació Contínua CETT amb un mínim del 80% d'assistència.