Cuina i enologia per amants de la gastronomia

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El chocolate es delicado pero muy versátil, despierta pasiones y requiere su tiempo. Por eso os presentamos un curso dedicado exclusivamente a este producto, para que podáis aprender algunos de sus secretos.
A lo largo de cuatro sesiones, podrés experimentar por vosotros mismos en la pastelería del Aula Cocina de la Escuela, cómo se seleccionan y se trabaja con las coberturas, cómo se manipulan, y cómo se confeccionan algunas de las especialidades más deliciosas a base dechocolate.
 

PROGRAMA

Dates: [tpv.curs.observacions]
Horari: [tpv.curs.horari]
Preu: [tpv.curs.preu] €
  1. Conocimiento del cacao y trabajo de las coberturas
  2. Enmoldado y recorte de figuras
  3. Bombones, pralinés y petit fours
  4. tartas y bollería
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