SERGI FERRER FERNANDEZ
SERGI FERRER FERNANDEZ
Lecturer
CETT-UB Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia
Master in Universitario de Innovación de la Gestión Turística EUHT CETT-UB
Investigation group:
Cocina y Gastronomía
Area of expertise:
Tendencias en postres, Pastelería de substitución (gluten free), Panadería
Block/Department:
Cocina; Sumillería