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SERGI FERRER FERNANDEZ

SERGI FERRER FERNANDEZ

Lecturer CETT-UB Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia

Master in Universitario de Innovación de la Gestión Turística EUHT CETT-UB

Investigation group: Cocina y Gastronomía
Area of expertise: Tendencias en postres, Pastelería de substitución (gluten free), Panadería
Block/Department: Cocina; Sumillería