Objetivos y Competencias

Objetivos

• Formar a profesionales en el conocimiento de la viticultura y de los procesos de elaboración de vinos tranquilos, espumosos, generosos, dulces y licorosos.

• Aprender la metodología del análisis sensorial y su vocabulario.

• Conocer y/o mantener actualizados los conocimientos relacionados con la tecnología de servicio y las nuevas tendencias en el consumo del vino.

• Identificar las diferentes DO protegidas en España y saber tipificar sus vinos.

• Diseñar, crear y gestionar la oferta de bebidas de un establecimiento de restauración o de venta de vinos teniendo en cuenta las características del establecimiento.

• Entender el concepto de maridaje para saber identificar las bebidas que combinan con las diferentes ofertas gastronómicas.