Objetivos y Competencias
Objetivos
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Formar a profesionales en el conocimiento de la viticultura y de los procesos de elaboración de vinos tranquilos, espumosos, generosos, dulces y licorosos.
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Aprender la metodología del análisis sensorial y su vocabulario.
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Conocer y/o mantener actualizados los conocimientos relacionados con la tecnología de servicio y las nuevas tendencias en el consumo del vino.
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Identificar las diferentes DO protegidas en España y saber tipificar sus vinos.
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Diseñar, crear y gestionar la oferta de bebidas de un establecimiento de restauración o de venta de vinos teniendo en cuenta las características del establecimiento.
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Entender el concepto de maridaje para saber identificar las bebidas que combinan con las diferentes ofertas gastronómicas.