Universidad de Barcelona
Academic Offer

Executive and Creative Haute cuisine

General information

Modality: Presencial
Lasting: 165h (30 ECTS)
Call for applications: 16/10/2019
Languages: Spanish
Tuition fee from: 3709 €
Application Form

Methodology and Assessment

Metodología

La metodología utilizada en el proyecto formativo será fundamentalmente práctica y demostrativa. Se llevarán a cabo catas técnicas, talleres de aplicación y clases demostrativas, poniendo un especial énfasis en las aportaciones derivadas del bagaje personal y técnico de los ponentes. Se potenciará el autoaprendizaje y la definición de la propia personalidad del cocinero.