Photography from: Presentation | Módulo de Coctelería y Orígenes
Universidad de Barcelona
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Specialization within Cocktails and Mixology Higher Diploma

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La coctelería está llena de leyendas, de orígenes dudosos y de procedencias no contrastadas. En este contexto, resulta imprescindible validar las teorías y afirmaciones que nos proponen los textos y las fuentes bibliográficas, contrastando las diferentes informaciones obterner una visión fiable de las bases de la coctelería y también de la cafetería.

Por otra parte, la creación y degustación de cócteles y bebidas combinadas implica el dominio del análisis sensorial que, en muchas ocasiones, el profesional adquiere de forma intuitiva y, en definitiva, basándose en criterios más subjetivos que objetivos.