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03 July
July 2018
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03 Jul

CETT Summer School 2018

CETT Summer School 2018

CETT Summer School 2018 takes place from July 2nd to July 26th. The programms of the current edition are: - Nuevas tendencias en gastronomía y cocina - Innovación y Diseño de Servicios y Negocios de Gastronomía y Restaurantes - Desarrollo de las Competencias y Habilidades para el Crecimiento Profesional - Marketing of Services: Successful Sales Management - Events Management

'La ciencia que se adquiere en la cocina'

'La ciencia que se adquiere en la cocina'

Elaboración de 34 platos de cocina histórica a cargo de los profesores Mikel Díez y Fernando Martínez-Conde para el proyecto de la Universidad de Barcelona (UB), financiado por la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYYT) y que lleva por título «La ciencia que se adquiere en la cocina». Además del Campus CETT-UB, en el equipo investigador se encuentran miembros del Grupo de Investigación en Didáctica de la Historia, la Geografía, y otras Ciencias Sociales (DHiGeCs) y docentes de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación y del Departamento de Didáctica de la Educación Física.