Cocina de Alta Gastronomia, Ejecutiva y Creativa

FC
Modalidad: Presencial
Durada: 165h (30 ECTS)
Idiomas: Castellano

Metodología y Evaluación

Metodología

La metodología utilizada en el proyecto formativo será fundamentalmente práctica y demostrativa. Se llevarán a cabo catas técnicas, talleres de aplicación y clases demostrativas, poniendo un especial énfasis en las aportaciones derivadas del bagaje personal y técnico de los ponentes. Se potenciará el autoaprendizaje y la definición de la propia personalidad del cocinero.