Programa
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Introducción
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El fruto
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Vinificación
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La vendimia
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El anhídrido sulfuroso
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La fermentación alcohólica y maloláctica
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Tipos de vinificación
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Clarificación, estabilización y filtración de los vinos
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Vino, alimentación y salud
Profesorado
AUTOR: JOSEP ESCUDERO RIVAS
DOCENTE: ALICIA SOLÉ VIYUELA