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“CHEF BALFEGÓ”, II Concurso de gastronomía atún rojo Balfegó

Por segundo año consecutivo, el Campus CETT-UB acogerá el Concurso "Chef Balfegó". En su segunda edición, Chef Balfegó está posicionado como uno de los certámenes más importantes de Europa. El prestigioso concurso premia las 3 mejores recetas de atún rojo Balfegó de los cocineros profesionales que se presentan. Estos, tienen que estar trabajando en activo en un restaurante localizado en España. Lo s platos a realizar en las dos fases del concurso tienen que tener sólo un ingrediente obligatorio: atún rojo Balfegó . En el criterio de selección se valora el respeto al producto, la manipulación de este, y el aspecto visual, estético y original de la receta presentada. Este 2018 participarán 12 chefs venidos de todo el Estado para presentar sus platos delante de un jurado de lujo formado por: Martín Berasategui (Rte. Martín Berasategui*** – Lasarte – Oria. Gipuzkoa) Paolo Casagrande (Rte. Lasarte*** – Barcelona) Jordi Cruz (Rte. ABaC*** – Barcelona) José Carlos Capel (Reputado crítico gastronómico del Diario El País, escritor y Presidente de Madrid Fusión) Esteban Capdevila (Gastrónomo y comunicador, Presidente de Imagen Límite, empresa especializada en comunicación gastronómica) Alberto Granados (Periodista, escritor y gastrónomo, director del programa Aquí en la Onda de Onda Cero y de la revista Kobe Magazine) ¡Mucha suerte a todos!

Acto de apertura del 2018-2019 Culinary Program y del 2+2 Dual Degree Program in Hotel and Tourism

El acto tendrá lugar el día 20 de setiembre de 2018 en el Hotel Alimara y contará con la presencia de los miembros directivos de la Universidad de Woosong, el comité de dirección del CETT, su equipo internacional y personal académico, miembros del profesorado del programa y alumnos.

  • Fechas: 20/09/2018
  • Horario: 13:00