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22.12.2021

Pastelería inclusiva en Navidad: receta de turrón de kikos vegano y sin gluten

La pastelería inclusiva trabaja las recetas con productos que respetan las intolerancias, las alergias alimentarias y las diverses dietas de nuestra sociedad. Las comidas de Navidad son una ocasión para comprobar que la pastelería inclusiva no está reñida con un postre de alto nivel. Para demostrarlo los pasteleros del CETT, Alba Ruiz Ceamanos y Sergi Ferrer , proponen una receta de postres de ...

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21.12.2021

Alumnos del CETT participan en el concurso Premios Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu

Luisa Katherine Balaguer y Bernat Iglesias, estudiantes del segundo curso del Ciclo de Técnico Superior de Dirección Cocina , y Marc Limia, estudiante de tercero de Ciclo de Técnico en Cocina-Gastronomía y Servicios de Restauración , participan en el concurso Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu Madrid . El programa Avui sortim , de Ràdio 4, ha entrevistado a Balaguer y Limia e...

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13.12.2021

El CETT analiza el futuro del turismo en un reportaje de TVE

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La CEO del CETT, la Dra. Maria Abellanet i Meya , es una de las personas entrevistadas en el reportaje '¿Qué turismo queremos?', emitido en el programa Para Todos La 2 , de TVE, este fin de semana. El espacio analiza cómo debe ser del futuro del turismo después de la pandemia con la sostenibilidad y el modelo económico como ejes del debate. En el reportaje, la CEO del CETT destaca: “La pande...

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03.12.2021

El CETT presenta una receta sana y sostenible en el Menú de las Estaciones de invierno

Receta del CETT para el Menú de las Estaciones de invierno El CETT ha presentado la receta de apio-rábano a la sal, chips de salsifí, zanahoria confitada con miel y romero y zumo de asado vegano, una de las propuestas que recoge la iniciativa del Menú de las Estaciones para el invierno. Este menú es uno de los proyectos de la Capital Mundial de la Alimentación Sostenible que asume Barcelon...

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01.12.2021

El CETT participa en la reunión de la Asamblea General de la OMT

La CEO del CETT, la Dra. Maria Abellanet i Meya , y el Corporate Development Director del CETT, David Peguero , han asistido a la 24ª reunión de la Asamblea General de la Organización Mundial de Turismo (OMT). Celebrado esta semana en Madrid, el encuentro ha reunido a más de 1.000 participantes, entre ellos ministros y viceministros de turismo y representantes de organizaciones internacionale...

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29.11.2021

Vinyet Capdet, en el Debate de la Gala Michelin: "Los profesionales deben estar bien formados para garantizar una gastronomía sostenible"

cett gastronomia sostenible

La coordinadora de estudios del Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas del CETT-UB, Vinyet Capdet , ha destacado la importancia de que los profesionales estén bien formados para garantizar una gastronomía sostenible. Capdet ha dicho estas palabras en el Debate de la Gala Michelin Gastronomía y Sostenbilidad, en el que ha añadido: "El profesional debe tener un conocimiento 360 grado...

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22.11.2021

El CETT-UB muestra su oferta para estudiar y formarse en el extranjero en la jornada Go Abroad

El CETT-UB mostró al alumnado toda su oferta de movilidad académica y profesional en la jornada Go Abroad el viernes de la semana pasada. Charlas orientativas, una feria con presencia de universidades internacionales y los testimonios de estudiantes que han vivido experiencias académicas y formativas en el extranjero han conformado el programa. Las sesiones informativas han detallado las pos...

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18.11.2021

Toni Mascaró, en la Jornada de Emprendimento de CETT Fundació: "La disrupción es global y llegará a todos los sectores"

El fundador y CEO de eMascaró, Toni Mascaró , asegura que “el coronavirus ha acelerado lo que iba a llegar en los próximos años y no todo el mundo estaba preparado para afrontar una pandemia global que nos ha puesto en una situación límite” . Mascaró ha hecho esta afirmación en la key note Transformación e innovación en un mundo disruptivo. ¿Estáis preparados? que ha protagonizado este miérco...

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11.11.2021

La jornada sobre movilidad académica internacional Go Abroad, el 19 de noviembre en el CETT-UB

El CETT-UB celebrará Go Abroad , una jornada sobre movilidad académica y profesional internacional para alumnos y alumni, el viernes 19 de noviembre, de 9.00 a 14.00 h., en las mismas instalaciones del centro. A lo largo de esa mañana, se darán a conocer las diferentes opciones de movilidad a las que se pueden acoger los estudiantes y los alumni. Habrá sesiones informativas (movilidad académi...

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28.10.2021

Acuerdo entre el CETT y la Fundación Restaurantes Sostenibles para impulsar la sostenibilidad

turismo lgtb masters en turismo

El CETT y la Fundación Restaurantes Sostenibles han firmado un acuerdo de colaboración para impulsar la sostenibilidad en el ámbito de la gastronomía y la restauración con proyectos y actividades que impliquen al alumnado y los docentes del centro y los profesionales del sector. Con esta colaboración, el CETT y Restaurantes Sostenibles generarán juntos espacios de debate y conocimi...

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