Universidad de Barcelona
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GABRIELA GALLO SALGADO

Profesora CETT-UB | Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia

Licenciatura en Gastronomía Universidad de las Américas

Grupo de investigación: Alojamientos Turísticos y Restauración
Ámbito de especialización: Gastronomía, Turismo gastronómico, Restauración y género
Bloque temático/Departamento: Cocina; Empresas y servicios turísticos; Gastronomía; Hotelería; Investigación en turismo, hotelería y gastronomía; Restauración