Espacio UB-Bullipedia

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La Bullipedia es un archivo creativo del arte culinario impulsado por Ferran Adrià en el que se ordenará el conocimiento de la cocina dirigido principalmente al mundo profesional. El CETT, mediante la unidad de trabajo UB-Bullipedia , participa activamente en el proyecto, liderando, coordinando y dirigiendo los contenidos relativos a las técnicas culinarias aplicadas al producto y los procesos de organización y gestión de la restauración, asumiendo la coordinación del trabajo de las escuelas de cocina de todo el mundo que se podrán ver en un mapamundi colocado en uno de los murales del aula. Es un espacio creado para fomentar la reflexión y trabajar el proceso creativo a la hora de desarrollar la investigación de productos, técnicas y elaboraciones culinarias. Cuenta con los recursos adecuados para desarrollar temas de creatividad de forma tanto individual como grupal, trabajando a nivel interno con profesorado y alumnado o directamente con el equipo de elBullifoundation .