La Fundació Gaspar Espuña-CETT té entre els seus principis fomentar i generar coneixement turístic. 

A tal efecte,  han estat publicats els llibres següents:

 

  • "Economía y Política del Turismo Internacional" 

pel Professor François Vellas. Editorial Síntesis, Madrid, 2004.


  • "XX Anys dels Premis Alimara de Turisme".
Publicacions de l'Abadia de Montserrat. Barcelona, 2004.

Amb motiu de l'Homenatge al Sr. Gaspar Espuña del món acadèmic, eclesial, turístic i hoteler i dels seus parents i amics, la Fundació va elaborar un recull de records i vivències:

  • "El Riu del viure", Barcelona, 2006 (exemplar únic).

Tanmateix, amb motiu de la celebració del 40è aniversari del CETT, la Fundació ha editat  el llibre:



  • "Gaspar Espuña i Berga. Pinzellades d'una vida"           
Fundació Gaspar Espuña-CETT, Barcelona 2009.


La Fundació també ha escrit articles al TOT CETT

la revista amb periodicitat semestral que edita el Grup CETT