NEHRU GONZÁLEZ BURGOS
NEHRU GONZÁLEZ BURGOS
Professor, Investigador i Coordinador del Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració, especialitat Direcció Restauració CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Màster a Direcció Hotelera i de Restauració (EUHT CETT-UB)
Grup de recerca:
Allotjaments Turístics i Restauració
Àmbit d'especialització:
Direcció estratègica i models de negoci,
Emprenedoria i innovació empresarial,
Gestió financera i control econòmic,
Transformació digital i adaptació al canvi,
Intel·ligència artificial i automatització,
Direcció hotelera i gestió d'allotjaments,
Revenue management i distribució,
Operacions i serveis d’allotjament,
Direcció de restaurants i empreses de restauració,
Disseny i desenvolupament de la oferta gastronòmica,
Control econòmic i gestió de stock,
Seguretat alimentària i normativa sanitària,
Sostenibilitat i gestió de residus alimentaris,
Acompanyament a la transformacio digital i sostenible,
Disseny i execució de plans de desenvolupament,
Formació per a professionals,
Disseny d'accions formatives i capacitació interna,
Transferència de coneixements entre universitat i empresa,
Metodologies de recerca,
Projectes de R+D+I
Bloc temàtic/Departament:
Direcció estratègica,
Economia i finances,
Innovació,
Marketing i comercialització,
Nutrició, Ciències de l'Alimentació i la Gastronomia,
Organització empreses i gestió de les persones,
Restauració