Casen el bonítol i el mango? Appetit i la gastronomia computacional

Novembre 2016, número 32
Veure PDF a
pàgina complerta

Casen el bonítol i el mango? Appetit, una aplicació web desenvolupada per Telefónica I+D i que ara s’ha transferit al Campus de l’Alimentació de Torribera de la Universitat de Barcelona, en té la resposta. Appetit ajuda els cuiners a crear nous plats suggerint-los noves combinacions d’ingredients i se suma a les propostes d’una jove disciplina que s’expandeix amb força: la gastronomia computacional.