JOAN ROCA, xef d’El Celler de Can Roca

Abril 2018, número 35
Veure PDF a
pàgina complerta

“El que ofereix el Grau interuniversitari de Ciències Culinàries i Gastronòmiques (UB-UPC), del qual el Campus CETT és el centre coordinador, és necessari: el sector estava reclamant la connexió amb l’excel·lència. Personalment, m’hauria encantat poder tenir accés, com a alumne, als coneixements que s’hi imparteixen.”