L’IMPACTE socioeconòmic de la RESTAURACIÓ al barri de SANT ANTONI

Abril 2018, número 35
Veure PDF a
pàgina complerta

A Barcelona, el sector de la restauració ha innovat pel que fa als models de negoci, amb la finalitat de satisfer les experiències culinàries de la ciutadania i dels turistes, un fet que ha comportat conseqüències en el comerç i en el teixit social. Des del GRHR del CETT s’analitza i s’observa el comportament de la restauració al barri de Sant Antoni.